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更新日：2023年9月6日
有毒きのこにご注意を！
野生きのこに注意しましょう
例年長野県では9月から10月にかけて、誤って有毒きのこを食べたことによる食中毒が発生しており、そのほとんどが家庭で発生しています。
次の4つのポイントを守って、有毒きのこによる食中毒を防ぎましょう。
有毒きのこによる食中毒防止のポイント（きのこ中毒防止啓発リーフレット）（PDF：1,760KB）
1_わからないきのこは採らない、食べない、売らない、人にあげない！
2_きのこの特徴を完全に覚える。
安全でおいしいきのこだけを覚えましょう。
その際、よく似た毒きのこの特徴と比較しながら、確実に鑑別できるようにしましょう。
3_わかっていても、もう一度よく確認する。
毎年採って食べているきのこでも、同じ時期や場所に、類似した毒きのこが生えている場合があります。
4_誤った言い伝えや迷信を信じない！
「柄が縦に裂けるきのこは食べられる」、「ナスと一緒に煮ると毒消しになる」といった言い伝えは、誤りです。
種類ごとの特徴を覚え、確実な鑑別をした上で野生きのこを楽しみましょう。
有毒きのこに関する情報
- 「有毒きのこ」ってどんなもの？（PDF：984KB）
- 有毒きのこによる食中毒の発生はどのくらい？（PDF：169KB）
- 有毒キノコを実際に見てみよう！（令和5年度のきのこ中毒防止展示会開催日程）（PDF：392KB）
- 猛毒キノコ「カエンタケ」にご注意ください！（PDF：253KB）
★関連情報
- 「スギヒラタケ」を食べないようにしましょう。（PDF：110KB）
- 「カエンタケ」に注意しましょう（厚生労働省ホームページ「自然毒のリスクプロファイル：カエンタケ」へリンク）（外部サイト）
- 毒キノコによる食中毒に注意しましょう！(厚生労働省ホームページへリンク)
- 代表的な毒キノコの特徴については「自然毒のリスクプロファイル」をご覧ください。(厚生労働省ホームページへリンク)（外部サイト）
野生きのこの放射性物質検査状況及び採取等の制限または自粛に関する状況
長野県産原木栽培きのこ・野生きのこ等の放射性物質の測定結果（サイト内リンク）
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