信州の”おいしさ”を新発見！～今までとは違う発酵食品の食べ方を発掘～
発酵レシピコンテストの最終審査会及び授賞式を開催します！

長野県（産業労働部）プレスリリース令和4年（2022年）10月26日

長野県では、県産発酵食品や加工食品を活用した新しい食習慣を発掘するため、「発酵レシピコンテスト」を実施しています。このたび、1次審査（書類選考）を通過した4レシピの最終審査会及び授賞式を開催します！

最終審査会及び授賞式の概要

1日時

令和4年11月5日（土曜日）11時00分から14時00分まで

2場所

長野県工業技術総合センター食品技術部門（長野市栗田205-1）

3スケジュール

最終審査会（11時00分から12時00分まで）

1次審査を通過した4レシピの試食審査により、グランプリ、準グランプリ、優秀賞、佳作を決定します。

授賞式（13時00分から14時00分まで）

最終審査の結果によりレシピ考案者4名を表彰します。

4その他

• 当日取材を希望される方は、事前に日本酒・ワイン振興室の担当までご連絡をお願いいたします。
• 取材は授賞式のみ可能です（受付：12時00分から12時30分）。最終審査会の取材は受け付けておりません。

【発酵レシピコンテスト概要】

• 募集期間：令和4年7月4日（月曜日）から令和4年9月15日（木曜日）
• 募集内容：長野県を代表とする発酵食品や加工食品を活用した副菜レシピ（プラス1品のおかず・デザート、おつまみ等）
• 応募資格：長野県在住者（プロ・アマ問わない）